уторак, 26. јул 2011.

Moj Tupperware

Pre desetak godina sam se upoznala sa ovim proizvodima i pocela da  kupujem svoje malo blago koje mi je tada delovalo jako skupo,ali se pokazalo da je to isplativa investicija.I dasn danas koristim ovo cudesno posudje za odlaganje i cuvanje hrane i ja sam prezadovoljna.Mogla bih malo i da obnovim kupovinu jer sam cula da sad imaju i posudje za kuvanje.









Sa Tupperware odrzavam i besprekoran red u frizideru.Sve je pregledno i 
sto je najbitnije znam da su namirnice sveze,zadrzavaju svoju boju i ukus,sve hranljive materije su sacuvane i dugotrajne, sto je veoma vazno pri visokim letnjim temperaturama

I svakako mala kuhinjska pomagala koja su mi desna ruka



a tu su i raznorazni ovali i kutije za drzanje cuvanje raznih zacina,spageta,makarona,testenine za supu,brasno,secer,aleva paprika



понедељак, 25. јул 2011.

Sreca






Jedna italijanska poslovica kaže: ,,Prosjakov san je da nađe blago, a san kralja je da nađe ljubav”
U svom eseju ,,Nelagodnost u kulturi” Frojd, između ostalog, kaže: ,,Moglo bi se reći da plan stvaranja sveta nije sadržao nameru da čoveku podari sreću. Ono što se naziva srećom, u najužem smislu te reči, potiče obično od iznenadnog zadovoljenja jako nagomilanih potreba, a po svojoj prirodi je mogućna samo kao epizodičan fenomen. Svako produžavanje situacije koju je priželjkivao princip zadovoljstva daje samo osećanje mlake ugodnosti. Mi smo stvoreni da možemo intenzivno uživati samo u kontrastu, a u jednom stanju vrlo malo. Na taj način su naše mogućnosti sreće ograničene već konstitucijom. S mnogo manje teškoća doživljava se nesreća”.
Ovaj, i jedan, mnogo kraći, Geteov citat, koji glasi: ,,Ne podnosi se ništa teže od niza lepih dana”, uvek su me bacali u najteža razmišljanja. Zašto sve tako brzo prođe, da ne kažem – mine? Postoji li zaista neki alhemijski način da zadržimo trenutak sreće? Postoji li način da prevarimo tu psihološku konstituciju po kojoj će sreća uvek trajati prekratko, a nesreća predugo? Ako se sa nekim naučnim stavom teško mirim onda je to ovaj da je sreća epizodičan fenomen. Uprkos tome što me život stalno uverava da je Frojd bio u pravu, ja stalno verujem da način prevladavanja ovog ukletog ustrojstva naše duše, ipak, postoji, samo ga ne nalazimo jer smo lenji, razmaženi, robujemo klišeima, imamo nerazumna očekivanja, ne razumemo sebe, sebični smo, uplašeni, nezreli... Sve mi optužbe na račun ljudskog roda padaju na pamet, samo da se ne pomirim sa Frojdovom tvrdnjom.
Jedna italijanska poslovica kaže:,,Prosjakov san je da nađe blago, a san kralja je da nađe ljubav”. I onda pomislim, možda se odgovor nalazi tu negde. Možda ne znamo šta zapravo želimo da nađemo. Da bismo našli sreću, možda bi prvo trebalo da spoznamo ko smo, pa iza toga da saznamo i šta je to što tražimo? U zemlji Srbiji većina će se, nažalost, lakše identifikovati sa prosjakom nego sa kraljem. I šta bi to, nadalje, trebalo da znači? Da su naši snovi o sreći ponajviše u vezi samaterijalnimi da dalje od toga ne treba ni da idemo? Šta su nam poručivali višedecenijski ,,usrećitelji naroda”? U vreme mog odrastanja, sreća je značila naći stalni državni posao i dobiti stan od firme. Ono sve posle toga se podrazumevalo. Šta je današnji ideal sreće, to baš nisam sasvim sigurna. Možda, dobiti zelenu kartu i otići iz Srbije? Ili proslaviti se ovde u jednom od tri moguća poželjna zanimanja (sport, šou-biznis ili marketing) i slikati se za tabloide na VIP žurkama? Ubosti pravu kombinaciju u kladionici? Legalizovati i uknjižiti stan u kome živimo već treću generaciju? Šta je, zaista, danas u Srbiji sreća?
Jedno znam, izlet u prirodi više se ne smatra srećom, kao ni dolazak cirkusa, ni pojavljivanje nove knjige, a po svemu sudeći ni dolazak leta nije baš neki provod. Možda se đaci raduju raspustu, ali osim njih, svi ostali su prilično ravnodušni. Ne samo ravnodušni, već i zabrinuti. Ko će sad da planira godišnji odmor? Da li vas više iko pita ono čuveno gde ćeš na odmor? A nekad je bilo obavezno, kao i pitanje gde ćeš za Novu godinu. Danas su, nekako, oba ta pitanja pomalo komična.
I šta ako ipak, drsko i samovoljno, uprkos svim javnim protivljenjima, uprkos mogućnosti da bude donesen još jedan glupi zakon po kome će sindikati smeti da štrajkuju samo unutar radnih prostorija, uprkos činjenici da vam se onaj ,,tamiflu”od 100 evra bajati u fioci, a niko neće da vam kaže zašto ste pukli poslednje pare za njega, ako uprkos svim nelogičnostima koje vas svakodnevno sapliću ipak odlučite da malo konzumirate i manifestujete sreću – ispašće (pazite šta vam kažem) da ste nepristojni i neuviđavni. Poenta sreće u Srbiji danas je to da je sreća skoro izjednačena sa nevaspitanjem.
Srećni ljudi ili nisu normalni ili rade nešto protivzakonito ili su nemoralni ili su, što bi rekao šarmantni predsednik, nepristojno bogati. Dakle, ako želite da u Srbiji živite prilagođeno, usaglašeno sa okolinom i da svoju mimikriju izvedete kako treba, žalite se! Kukajte. Jadajte se. Ni slučajno se nemojte naglas smejati, osim kiselo i s bolnom grimasom. Nemojte se prevariti da se obradujete jutru ili cvetu ili travi ili ptici. Strpaće vas u ludnicu ili u kolumnu dok ste rekli zen. Folirajte da ste zabrinuti i da vas više od svega interesuje na šta će da izađe ta stvar sa sandžačkom akademijom nauka i umetnosti. Vičite na svoju decu, ćušnite nogom svog loše vaspitanog psa. Sve ostalo neće baš biti lepo protumačeno i biće sumnjivo. Radujte se isključivo u tajnosti,u mraku i iza zaključanih vrata. Uostalom, ima li šta lepše od tajne sreće? Pa nema, naravno. To vam pričam sve vreme. Samo malo komplikujem, da ovi koji sve to analiziraju, ne provale o čemu ja to zapravo...
I tako, eto, znam da vam nije lako. A nije baš ni meni. Težak je taj život, zar ne?
Jelena Lengold
objavljeno: 01.07.2011.

четвртак, 21. јул 2011.

Ja to tako- letnja poslastica

ovde nisu potrebne reci,slika sama govori i znacete da se radi o dinji napunjenoj kuglama sladoleda.Mozete dodati jos neko voce po zelji:kolutove banane,kupine,maline...mmmmmmmm mnogo je ukusno kada ga dobro rashladite







Ja to tako- Melanzzane

Plavi patliszan jako volim i cesto ga koristim.Ovo je recimo neka vrsta salate,ali je jako sitljiva i ja posle toga ne mogu nista da pojedem.Potrebno je 2-3 plava patlidzana,3 cena belog luka,malo soli,malo bibera,i maslinovo ulje za przenje.
Priprema:Plavi(melanzzane) isecite na tanke ploske,posolite i ostavite jedno 20-tak minuta da se ocede.Ne treba guliti pl.patlidzan
Beli luk iseckajte na sitne kockice
blago zagrejte maslinovo ulje i stavite da se melanzzane prze.Jako brzo su gotove,Cim se zarumene okrenite na drugu stranu da i ona porumeni ,izvadite na tacnu,pobiberite i stavita na svaku plosku malo belog luka.Po volji mozete dodati i listove bosiljka ili persuna

Izvolite i probajte,veoma je ukusno uz casu hladnog piva!!!!!!

субота, 16. јул 2011.

Ja to tako- letnja pasta


Za pripremanje ove italijanske paste vam nije potrebno puno vremena a veoma je ukusna.Potrebno vam je:1 pakovanje pene rigate,odnosno koso seceni makaroni
2 kasike putera
1 kasika maslinovog ulja
1 solja graska
2 cena belog luka
soljica belog vina
tri kasike seckanog persuna
1 pavlaka
200 gr.sunkarice ili piletine(belo pilece)
so,biber
parmezan
Priprema:
Testeninu skuvati da bude ala dente(to je oko 8 min.kuvanja u prokljucaloj vodi)
ocediti je
rastopiti polovinu maslaca sa maslinovim uljem u dubljem tiganju(u koji cete staviti kasnije pastu)
Zatim dodajte grasak,beli luk i vino
dodati dve kasike seckanog persuna
posoliti i staviti biber po ukusu
i neka se to krcka jedno 15-20 min.
skloniti sa sporeta,dodajte mileram i sve lepo sjedinite
zatim dodajte sunku secenu na trake ili kockice
u sve to stavite ocedjene makarone
preostali maslac stavite preko makarona i sve promesajte dobro.
Preko gotove paste stavite parmezan i seckani persun.
Ako vam se ucini da je pasta suva mozete slobodno staviti vise pavlake
Buon appetito

Ja to tako- letnje osvezenje


Nista novo,ali znam da cete se sloziti sa mnom kad je upitanju ova salata za sparne letnje dane.Jos je moja mama koristila ovu laganu a tako ukusnu salatu u cilju gubljenja kilograma i stvarno joj je pomagala.
Potrebno je 3-4 krastavca
kis.mleko pomesano sa kasikom pavlake
persun
2 cena belog luka
bosiok
soli po ukusu
i da ne zaboravim,dok spremate ovu salatu slobodno odsecite parce krastavca onako deblje i osvezite svoje lice.Prirodan idealan tonik:)))
Oni koji vole kiselo,neka naprave salatu od krastavaca sa dosta persuna i vinskog sirceta


I naravno tu su raznorazne kombinacije kada su krastavci u pitanju- paradajz i krastavci sa rukolom




Odlicna je kombinacija krastavca sa vocem kao sto je mango i dinja




Pustite masti na volju i probajte salatu od krastavca,paradajza,nekog dobrog starog sira i sve to dobro zacinite i dodajte listove nane




Svaku od ovih salata zacinite sa malo maslinovog ulja i stavite ih da se dobro rashlade a potom uzivajte u njihovom ukusu

петак, 15. јул 2011.

ZDRAVLJE IZ PRIRODE- 6. deo



PIRINAC-malo zrno velikih mogucnosti


Kao energetska namirnica,pirinac sadrzi protide bogate esencijalnim aminokiselinama i malo lipida.Opna koja ga obavija,bogata vlaknima,sadrzi kalijum,magnezijum,selen i mangan,kao i masne kiseline i vitamin PP.
Pored toga tu je i koktel vitamina B,tj.biotin i vitamin B1 neophodan nervnom sistemu.
Konzumirajte naizmenicno razne vrste pirinca,beli,crveni,braon,kako bi ste iskoristili sve sastojke kontrolisuci ravnotezu vlakana.Ako drzite dijete,preporucuje se integralni pirinac,jer brze zasiti i olaksava praznjenje creva.
Uvrstite integralni pirinac u svoj jelovnik zajedno sa drugim namernicama bogatim vlaknima i fermentiranim mlecnim proizvodima,kako biste popravili crevnu floru.Pijte puno vode bogate magnezijumom i jedite polako.Varenje zapocinje jos u ustima.Ako ostipacija i dalje traje,konsultujte se sa lekarom.
Predlog za desert:pomesajte usitnjene suve kajsije sa crvenim integralnim pirincem.Dodajte pola jogurta i kafenu kasicicu meda.Sve pomesajte i odmah popijte.


paznja!Opna pirinca OKSIDIRA.Kupujte integralni pirinac u hermetickom pakovanju i cuvajte ga na hladnom mestu kad ga otvorite.

Idealan za osetljiva creva beli pirinac ima malo otpadaka koje treba izbaciti posle varenja,a otud i pogresan zakljucak da on stvara zatvor.Njegov skrob pomaze u slucaju dijareje.Naime,ako imate dijareju,ili problem sa varenjem,pijte pirincanu vodu,koja deluje umirujuce i vraca vodu organizmu.

Mozete jedan dan da drzite dijetu sa pirincanom vodom,bujonom od povrca i mineralnom vodom,a zatim uspostavite crevnu floru uz pomoc pivskog kvasca ili jogurta,naravno postepeno.Ako problemi i dalje traju,ili u slucaju temperature ili povracanja,obratite se lekaru.

SPECIFICAN NACIN ISHRANE

Pirinac moze da se konzumira u slucaju alergije na proteine iz kravljeg mleka ili netolerancije prema laktozi(prirodnom mlecnom seceru)zbog nedostatka enzima neophodnog za njeno varenje.Ako zelite da povratite osecaj pijenja mleka,mozete uzimati napitke na bazi pirinca.

Netolerancija prema glutenu


Ovde se zapravo radi o netoleranciji prema odredjenim proteinima(prolaminima)koji sadrze gluten iz psenice, razi i jecma

O ovoj bolesti se veoma malo zna kod nas,a jos manje podataka o tome koliko je pacijenata obolelo od nje.Lecenje se sastoji o dozivotnoj ishrani bez glutena,gde su se pirinac i kukuruz pokazali kao veoma dragocene namirnice.
Imala sam priliku da u Milanu upoznam zenu koja je iz Srbije,ali zivi tamo i ima cerku koja mora dozivotno ovako da se hrani,odnosno alergicna je na gluten,Dok nije ustanovljeno na sta je alergicna dete je imalo zastoj u razvoju.Sada tri godine nakon toga ona je dostigla visinu svojih vrsnjaka i zivi normalno s tim sto mora jako strogo i dalje da vodi racuna sta jede.
Ovakav nacin ishrane(gluten se mora zaboraviti)moraju da prate oboleli dijeteticar i licni lekar,naravno po veoma strogim kriterijumima,a u skladu sa redovnim lekarskim pregledima.
U slucaju dijebetesa,pirinac se cesto preporucuje,jer sprecava nagli skok secera u krvi.


уторак, 12. јул 2011.

Ja to tako- ustipci od tikvica





Jako davno sam dobila ovaj recept od jedne moje divne prijateljice i dugo sam pravila ove ustipke,pogotovo dok su deca bila mala.Sad malo redje ali napravim ih,jer kad su velike vrucine uz brdo salate osvezi nas.
Potrebno je : 3 tikvice( ja obicno uzimam one okrugle,ali mogu i obicne duguljaste)
2 jaja
malo brasna
pola kesice peci praska
persun
malo belog luka(2-3 cena)
soli po ukusu




Priprema:tikvice ocistiti i narendati i ostaviti da se ocede.U to dodati dva jaja,izmesati,staviti sitno iseckan beli luk,persun,malo bibera, pola kesice peci praska,dodavati pomalo brasna dok se ne dobije masa dovoljno gusta(ali ne previse) da se moze kasikom vaditi i peci na vrelom ulju.



Da bi ustipci ostali topli i svezi odlazem ih u Tupperware ciniju



Mozete ih sluziti sa majonezom i pavlakom i dodati neki prilog uz to ( krompir pire,dinstano povrce,bareni krompir sa blitvom,mlade krompirice...)ali mi najradje napravimo dosta salate












i evo deo kuhinje gde JA TO TAKO pripremam








понедељак, 11. јул 2011.

ZDRAVLJE IZ PRIRODE- 5. deo




HREN-REN
hREN(Armoraciana rusticana) - energetska vrednost svezeg rena iznosi 63kcal na 100 gr.Koren rena sadrzi bogatstvo secera.Odlican je izvor vitamina C,B1,B2,B6 i etericnih ulja.Od minerala sadrzi mnogo kalijuma,gvozdja,kalcijuma,magnezijuma i fosfora.U korenu se jos nalaze:glikozin sinigrin ,aspargin,glutamin,aloksurne baze,sumpor...U kulinarstvu se koristi kao veoma koristan dodatak jelima,za salatu,razne umake,dodaje se zimnici a od mladog lista se priprema veoma ukusna salata i uvija se sarma.
Kontraindikacije:ren skodi bolesnicima koji su osetljivi na sirov luk,a u vecim kolicinama i zdravim osobama.
Lekovita svojstva:podize prirodnu otpornost organizma,stiti od prehlade,olaksava i stabilizuje probavu,pospesuje izbacivanje mokrace,smiruje kasalj,upalu mokracne besike i debelog creva.Deluje kao prirodni antibiotik.Odlican je diuretik kod reumatizma.U narodnoj medicini(narendan ili kuvan) koristi se za pravljenje melema koji otklanja pege od sunca,staracke fleke i plikove.Oblog od narendanog rena primenjuje se za ukocenost misica i zglobova.


Protiv upala potrebno je:pola tegle narendanog rena i pola tegle meda

priprema:U med umesati narendan ren.Ostaviti da stoji najmanje dva dana.Uzimati svako jutro po jednu kasicicu.Brzo smanjuje upalu mokracne besike i smiruje upalu debelog creva






субота, 09. јул 2011.

Pozdrav iz najtoplijeg grada u Evropi.Danas izmereno u hladu,u mom gradu,39 stepeni a na suncu preko 45...Bogu hvala te imamo nase more ,a to je Ada i dve prelepe reke koje su pruzile utociste i hladovinu danas mnogim mojim sugradjanima.Pocele su paklene vrucine


































четвртак, 07. јул 2011.

Ja to tako- Kaneloni

Volimo ih svi u kuci.Prvi put cula za njih u Milanu,spremila i bilo je super.Sada kada sam u Srbiji morala sam malo da ih modifikujem,da napravim neku svoju varijaciju,laksu,brzu ali i dalje jako ukusnu.Evo uzivajte i napravite i sami svojim voljenima.
Potrebno je:
200 gr.mlevenog mesa+100gr.sojinih ljuspica
1 glavica crnog luka
paradajz sos mediteraneo
3 cena belog luka
malo bibera,malo belog vina
basilico,tj.bosiljak
pakovanje cipkastih rezanaca
pavlaka za kuvanje
moze i besamel a moze i bez njega
Priprema;
na ulju proprziti luk,beli luk i mleveno meso
dodati ljuspice soje
dodati 250gr.paradajz sosa mediteraneo


U posoljenoj vodi skuvati rezance da budu ala dente.Preliti ih hladnom vodom i ocediti


U odgovarajucu posudu poredjajte polovinu cipkastih rezanaca 




zatim dodajte fil




pa preostalu kolicinu rezanaca


Zatim dodajte mediteraneo sos koji mozete i sami napraviti od 4 veca paradajiza koja ste izrendali,dodali dosta bosioka,zacina po ukusu i to malo skuvati,otprilike dovoljno je 15 min.da se skuva
Preko ovog  prelijte pavlakom za kuvanje koju ste prethodno na malo margarina proprzili
Ovo je sada spremno za rernu.Dovoljno je 20 min.na 200 stepeni
Izvolite se prepustiti uzitku