петак, 15. јул 2011.

ZDRAVLJE IZ PRIRODE- 6. deo



PIRINAC-malo zrno velikih mogucnosti


Kao energetska namirnica,pirinac sadrzi protide bogate esencijalnim aminokiselinama i malo lipida.Opna koja ga obavija,bogata vlaknima,sadrzi kalijum,magnezijum,selen i mangan,kao i masne kiseline i vitamin PP.
Pored toga tu je i koktel vitamina B,tj.biotin i vitamin B1 neophodan nervnom sistemu.
Konzumirajte naizmenicno razne vrste pirinca,beli,crveni,braon,kako bi ste iskoristili sve sastojke kontrolisuci ravnotezu vlakana.Ako drzite dijete,preporucuje se integralni pirinac,jer brze zasiti i olaksava praznjenje creva.
Uvrstite integralni pirinac u svoj jelovnik zajedno sa drugim namernicama bogatim vlaknima i fermentiranim mlecnim proizvodima,kako biste popravili crevnu floru.Pijte puno vode bogate magnezijumom i jedite polako.Varenje zapocinje jos u ustima.Ako ostipacija i dalje traje,konsultujte se sa lekarom.
Predlog za desert:pomesajte usitnjene suve kajsije sa crvenim integralnim pirincem.Dodajte pola jogurta i kafenu kasicicu meda.Sve pomesajte i odmah popijte.


paznja!Opna pirinca OKSIDIRA.Kupujte integralni pirinac u hermetickom pakovanju i cuvajte ga na hladnom mestu kad ga otvorite.

Idealan za osetljiva creva beli pirinac ima malo otpadaka koje treba izbaciti posle varenja,a otud i pogresan zakljucak da on stvara zatvor.Njegov skrob pomaze u slucaju dijareje.Naime,ako imate dijareju,ili problem sa varenjem,pijte pirincanu vodu,koja deluje umirujuce i vraca vodu organizmu.

Mozete jedan dan da drzite dijetu sa pirincanom vodom,bujonom od povrca i mineralnom vodom,a zatim uspostavite crevnu floru uz pomoc pivskog kvasca ili jogurta,naravno postepeno.Ako problemi i dalje traju,ili u slucaju temperature ili povracanja,obratite se lekaru.

SPECIFICAN NACIN ISHRANE

Pirinac moze da se konzumira u slucaju alergije na proteine iz kravljeg mleka ili netolerancije prema laktozi(prirodnom mlecnom seceru)zbog nedostatka enzima neophodnog za njeno varenje.Ako zelite da povratite osecaj pijenja mleka,mozete uzimati napitke na bazi pirinca.

Netolerancija prema glutenu


Ovde se zapravo radi o netoleranciji prema odredjenim proteinima(prolaminima)koji sadrze gluten iz psenice, razi i jecma

O ovoj bolesti se veoma malo zna kod nas,a jos manje podataka o tome koliko je pacijenata obolelo od nje.Lecenje se sastoji o dozivotnoj ishrani bez glutena,gde su se pirinac i kukuruz pokazali kao veoma dragocene namirnice.
Imala sam priliku da u Milanu upoznam zenu koja je iz Srbije,ali zivi tamo i ima cerku koja mora dozivotno ovako da se hrani,odnosno alergicna je na gluten,Dok nije ustanovljeno na sta je alergicna dete je imalo zastoj u razvoju.Sada tri godine nakon toga ona je dostigla visinu svojih vrsnjaka i zivi normalno s tim sto mora jako strogo i dalje da vodi racuna sta jede.
Ovakav nacin ishrane(gluten se mora zaboraviti)moraju da prate oboleli dijeteticar i licni lekar,naravno po veoma strogim kriterijumima,a u skladu sa redovnim lekarskim pregledima.
U slucaju dijebetesa,pirinac se cesto preporucuje,jer sprecava nagli skok secera u krvi.


1 коментар:

  1. Odlicno>lepo od tebe sto si zapocela ovu seriju.Sigurna sam da mnogima moze biti od koristi.Za sada nemam potrebe da vodim bilo kakve dijete ali moram se pripaziti jer sam opasan cokoholic;)

    ОдговориИзбриши